Решение о передаче всех объектов питания СНХЗ единому оператору связано с формированием унифицированных стандартов качества и обслуживания и успешными результатами РБЕ, которая поэтапно выстраивала систему питания, начав с обслуживания одной столовой. За короткое время количество питающихся в ней выросло с 30 до 400 человек — в первую очередь за счёт повышения качества сервиса. Теперь общее число обеспеченных горячим питанием сотрудников составляет около 1500 человек, из которых более 1000 — на трёх новых объектах. В столовых введено единое двухнедельное циклическое меню, доступна линия раздачи для свободного выбора блюд, выдается диетическое и лечебно-профилактическое питание. В ежедневном меню присутствуют комплексные обеды по фиксированной стоимости, набор блюд в которых стоит примерно на 10% дешевле аналогичных позиций со свободной раздачи.
К праздничным и знаменательным датам рацион дополняется сезонными позициями и специальным меню. Чтобы гарантировать стабильность заявленного ассортимента и вкуса, кухни всех столовых дооснастили современным технологическим оборудованием.
Особое внимание уделено качеству и свежести ингредиентов. Поставщиками остаются локальные компании, а контроль качества организован силами собственного департамента оператора: компания сертифицирована по системе ХАССП, что предполагает строгий мониторинг рисков на всех этапах — от приемки сырья до выдачи готовых блюд. В контракте с СНХЗ зафиксирован высокий уровень пищевого сырья, закреплены недопустимые позиции (исключены ГМО и спреды), усилен входной контроль, а каждая партия продуктов сопровождается полным комплектом товарно-санитарных документов.
Компания сохранила штат всех пожелавших продолжить работу сотрудников как в первой столовой, так и в присоединённых объектах. Расширение на все площадки СНХЗ стало логичным этапом развития партнёрства, и в перспективе РБЕ намерена укрепить позиции единого оператора питания, масштабируя наработанные стандарты на другие объекты «Росхима».
